這一道【冰糖菊花豬肉蔬食捲】創意料理，非常適合與小孩一起DIY動手做
食材簡單且營養，皆可換成喜愛的蔬果做搭配
簡單加入冰糖菊花做調味，讓整道料理極具清爽與多層次的口感
・五花豬肉片1盒
・小黃瓜2條
・小番茄10顆
・玉米筍5~6條
・糖鼎冰糖菊花1顆
・檸檬汁 半顆
・辣椒1小支
・鹽半茶匙
・魚露3茶匙
・米酒少許
難易度
★★★☆☆
首先，先調配醬汁
▼將半顆檸檬汁搾出，加入3茶匙的魚露與辣椒攪拌
▼豬肉事先加入些許鹽巴與米酒，簡單醃製
再將玉米筍對半切；小番茄切成丁狀，分別川燙玉米筍與豬肉。
▼豬肉建議一片片平整的下水川燙，以便後續使用。
再來將小黃瓜洗淨後，去頭去尾
▼準備刨刀，將小黃瓜刨成一片片
▼厚度約為不會斷即可，不建議太厚會影響口感。
▼小黃瓜加入捏碎後的糖鼎_冰糖菊花抓醃。
▼小黃瓜抓醃完成後，放置3~5分鐘會出水，再將水份倒除。
接下來即可將小黃瓜取出2~3條鋪在最下方
並依序將豬肉、玉米筍、番茄擺上並捲起來
▼即可完成！
▼看更多創意料理▼
文章標籤
全站熱搜
